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    花椒的香味炒出来了，张秋然调小火头，再往锅里倒油，同时将切成段的干辣椒放进锅里。待辣味出来，用炒勺三下两下将油里的辣椒、花椒全捞出来，再放姜粒。调大火头，将卷心菜倒入锅中。

    炒勺将卷心菜划拉几下，放入盐、糖与醋。此时的卷心菜已经瘪了，颠了几下锅再放入一小撮干辣椒，稍稍颠几下锅，麻辣卷心菜算是做好。

    糯米与鱼香已开始弥漫在赛台的周围，张秋然又将饭锅移动了一下，然后去洗锅。

    到现在为止，旁边其他选手才做好准备工作。那些鱼啊肉啊，洗与切的太耽误功夫。

    张秋然做事快而有条不紊，现在开始做番茄鸡蛋汤。先放油炒番茄。旁边有人忍不住问：“张秋然，你不是做番茄鸡蛋汤么，这个番茄还要炒哇？”

    嘿嘿，做菜嘛，又不是做科学试验，张秋然说：“自己爱怎么做就怎么做，觉得怎么好吃就怎么做，没有一定之规。”

    番茄汁被炒出来了，再加一点清水烧一下，盛进汤盘。再洗锅，反正在整个做菜过程，张秋然是不断地洗锅又不断地移动饭锅。

    待锅烧热，加油。已经打好的鸡蛋再加点清水继续打。油到八成热，倒入鸡蛋。热油将鸡蛋炸得立即鼓胀，颠一下锅，使鸡蛋翻个身。再用炒勺划拉几下，将鸡蛋划碎，倒入番茄，再加清水，适当地加点盐与味精。

    汤开了，关火，装入汤盆，同时关掉饭锅的火。三口之家的一餐饭算完成。收尾工作是在汤里撒入一点榨菜末一点胡椒粉，再撒一点葱花。

    黄色的鸡蛋漂浮在红色的汤上面，配以绿色的葱花，极其引人食指大动，极其刺激人的唾液分泌。这个，这个，普通的番茄鸡蛋汤竟能做成这样？观众们明白了，刚才为什么要将番茄炒一下了。炒出的番茄汁可以使汤的上面形成一层红油，非常好看，引人食欲。

    那鸡蛋为什么要先炒呢？平时做鸡蛋汤不都是水开了，将打好的鸡蛋倒进去吗？

    张秋然用筷子将生姜拣出，再挑着鱼头，将鱼骨头拎出来，鱼肉就留在了饭里。由于这种鱼只有一根刺，所以不用担心吃饭时会有刺卡着嗓子。

    张秋然一边将糯米饭从锅里打上来，一边回答观众提问：“刚才说了，做菜没有一定之规。冲成的蛋花要嫩一点，炒成的蛋花要香一点，看各人的口味与喜爱。”

    说话从来不耽误干活，糯米饭装进一个饭盆，张秋然往里面倒上一点玉米胚芽油与少许的盐，一边用筷子稍稍拌和，一边向观众解释：“以前都是放猪油。我觉得吧，放素油要好一点，所以就改为玉米胚芽油。”

    观众一下围上来，纷纷拿起碗筷，抢菜抢饭一个个忙得不亦乐乎。比赛负责人跑上来大喊：“不要抢，让评委先尝！”

    有人鄙视道：“你们那是什么破评委？群众觉得好那才是真的好。”还有人说，我还就没见过你们这样的评委，竟然骂选手。人家选手不睬她，却还要打人。

    对对对，许多人随着附和。这样的破评委不要也罢，我们广大群众决定了，张秋然第一名。
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