第(2/3)页

    这道菜所选用的蛇肉，是比较肥硕的大蛇。

    这种蛇肉非常适合红烧，在土砂锅里焖煮上三个多小时，老抽提色，生抽增鲜，绵软的土豆裹着汤汁，中间还融入了蛇肉的甜味。

    吃一口，满嘴都是鲜味。

    反复抿着吃剩的蛇骨，我感觉脊椎中也满是汤汁的香味。在那些菜盘里那酱黄色的汤汁中，我还看见了淮山和大枣。

    这两种食材放在里面，既增加了菜品的鲜美程度，还有一个更重要的效果，防止上火。

    之前我爸给我烧的那条大蛇，我吃了第二天脸就浮肿了。

    而这柚子园里做这道菜，就注意到了这一点，因此加入了去火的淮山，就避免了明天会脸肿的尴尬。

    这李家乐果然是经营有道。

    一边啃着蛇肉，我一边问梁园：“这个柚子园农家乐，开了多长时间了？”

    一口干煸蛇肉下肚，梁园被呛得咳嗽了几下，他喝了一大口苦荞茶：“大概有七八年了吧，之前不是李家乐在管，是他老爹李才俊在弄，应该是这几年，他才接手的。”

    我哦了一声，继续问道：“那之前……”

    就在这时，包间的门又打开了。

    服务员小姑娘端着一个砂锅罐子进来，跟在她后面的，正是柚子园的老板李家乐。

    李家乐接过那一罐砂锅对那小姑娘说了声：“你出去吧，这里交给我了。”顿了顿之后，他又说道：“让吧台那边，拿两瓶好酒进来。”

    小姑娘说了声好，把砂锅递给李家乐后就出去了。

    李家乐把砂锅小心地放在桌子上，还没揭开盖子的时候，我就闻到了一股香味儿，这味道，像是煲了很久的老母鸡鸡汤，里面还带着一股别的特殊的香味

    李家乐手里拿着一个麻布，他小心地解开了滚烫的砂锅盖子。

    顿时，浓烈的香味弥漫在了整个包间里。

    我们凑过去，只见那汤，颜色鲜黄，上面泛着一层厚厚的鸡油。

    李家乐拿着一个汤勺，轻轻刮开上面的那层黄油后，给我们每个人都舀了一碗汤。

    “这是我们这儿最有名的一道菜——龙凤呈祥。我敢说这方圆几百公里的餐饮店，只有我们这柚子园才能做出这个味道，很多外地食客，开车几个小时过来，就是为了这么一碗汤。”

    李家乐说这句话的时候，脸上满是自豪。
    第(2/3)页