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    炒制出来的脆哨，程处弼直接就将脆哨装到了已经准备好的大盆里边。

    看到李恪和房俊就有要凑上来的意思，赶紧抬手阻止这两个家伙，这玩意得等凉透了才会好吃。

    等到这边炒制好脆哨，那边的软哨也已经变成了，酱红的色泽，也刚好可以出锅。

    之后，程处弼则开始烹饪那已经吸饱了水份的黄豆。

    炸黄豆可是讲究技巧的，有句老话说得好，黄豆人人都会炸，但想要黄豆炸得好，里边有门道。

    黄豆在吸饱了水份之后，要先煮上一道，煮上五六分钟的样子。然后再滤干水份，等凉透再炸。

    这样炸制出来的黄豆，不会硬，而是会酥，特别酥，由里到外的那种酥。

    看着程处弼将那黄豆又泡又蒸的在那里捣腾黄豆，还有制作软哨与脆哨。

    这让李恪和房俊都越发地其余起了凉拌粉到底能够有多好吃。

    毕竟光是配料就如此麻烦，这凉拌粉要是不好吃，那就太没天理了点。

    就这么，一直到了天近黄昏，程处弼这才搞定所有的佐料。

    大蒜水这是必须要有的，葱也是必须的，另外绿豆芽这是街上买回来的。

    凉拌粉就要配绿豆芽，配黄豆芽的那是邪道。

    程处弼先是将那已经切好的切粉拿凉水过了过，滤掉多余的水份后然后搁入了碗中。

    然后各种的调味料搁下，然后浇上一勺茱萸红油，舀上一勺黄豆、一勺软哨，一勺脆哨。

    递给了旁边为了等口吃的，已经饿的清口水都差点滴出来的李恪。

    “拌均了，凉拌粉的精髓，就在于一个拌子，要让所有的味道都能够浸进米粉里边，吃起来才好。”

    “处弼兄，你赶紧给小弟我也整一碗啊。”

    看到程处弼给李恪递过去一碗之后就开始叽叽歪歪的废话连篇，房俊顿时不乐意了。

    得，继续，一碗碗配料齐全的凉拌粉，从程处弼手中递出去。

    一个二个的将米粉与佐料拌均之后，往嘴里边一嗦……

    李恪两眼一亮，粉本身是没有什么味道的，但是现在，吸足了那些各种佐料的滋味之后。
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